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Pilz for President

Pilz for President

Der Pilz an sich ist sehr vitaminreich, gesund und enthält Magnesium, Kalzium, Vitamin C, Vitamin D und Eiweiß. Perfekt für gesunde Ernährung, da er fast kein Salz enthält, cholesterinfrei und fettarm ist. Gerade für Vegetarier und Veganer zu empfehlen. Welche Vitamine enthält ein Speisepilz? Speisepilze, wie Champignons und Austernpilze enthalten reichhaltige Vitamine der B-Gruppe. Zu […]

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Algarrobina - die Schokoalternative nicht nur in Peru

Algarrobina – die Schokoalternative nicht nur in Peru

Johannisbrot-Sirup oder auch als Carob bekannt. Entdeckt in Peru auf dem Markt. Auf Spanisch heisst es Algarrobina Especial. Er riecht sehr intensiv würzig, ist pechschwarz. Erinnert an Rübensirup und kann als Würzmittel wie Honig oder Agavensirup oder anderen Sirup zum Süßen verwendet werden. Es hat einen eigenen Geschmack. Machen sagen es schmeckt etwas nussig oder […]

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10 Balinesische Speisen, die Du unbedingt probieren solltest

10 Balinesische Speisen, die Du unbedingt probieren solltest

Wer nach Bali kommt, kann eine ganz tolle bestimme asiatische Küche erwarten. Die Balinesen essen zwar auch gerne Fleisch, und vor allem Hühnchen, aber die typische Balinesische Küche bietet auch eine große Vielfalt  an kulinarischen Gaumenfreuden für Veganer. Die vielseitigen Gemüsegerichte, Tempe- & Tofuverarbeitungen und vor allem Balinesischen Süßigkeiten lassen jeden Gaumen eines Veganers zu […]

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Colombia vegana! Vegan in Medellin - Kolumbien

Colombia vegana! Vegan in Medellin – Kolumbien

Vegan in Kolumbien ist sehr schwer. Wie so in den meisten Ländern Südamerikas. Sogar vegetarisch ist hier oft eine Herausforderung. Besonders wenn man weiter auf dem Land ist oder in Regionen fern vom Tourismus ist. Was man immer in Kolumbien gut bekommt und was zu empfehlen ist, ist die große Auswahl an Früchten. Die vielen […]

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Acai - das Superfood aus dem Amazonas

Acai – das Superfood aus dem Amazonas

Acai wächst vor allem in Brasilien, aber auch in anderen Teilen von Südamerika und kommt aus dem tropischen Regenwald im Amazonas. In Brasilien wird diese Beerenfrucht sehr viel verwendet. Es gibt sogar ein Nationalgericht, das sich nennt Acai (Bowl). Es ist eine Art Eis-Shake aus gefrorenen Acai-Beeren und Süßungsmittel. Dies wird meisten mit Granola, Nüssen […]

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Früchte in Kolumbien: Eine Exkurs in die exotische Fruchtoase von Südamerika

Früchte in Kolumbien: Eine Exkurs in die exotische Fruchtoase von Südamerika

Die Fruchtvielfalt in Kolumbien ist einfach unglaublich. Kolumbien ist vor allem durch den Amazonas für seine Artenvielfalt von Pflanzen bekannt. Aber das Kolumbien mit unter auch die meisten verschiedensten Früchte wachsen, wissen die wenigsten. Im Folgenden stellen wir die exotischsten Früchte vor, die es in dem vielseitigen Land am Äquator gibt. Neben den herkömmlichen Früchten, […]

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Der Traum vom veganen Restaurant am Stand

Der Traum vom veganen Restaurant am Stand

Hast Du vielleicht auch schon mal davon geträumt, irgendwo im Paradies an einem kleinen Strand dein eigenes veganes Restaurant aufzumachen? Ich jedenfalls. Aber dann kommt schnell das Thema auf, zur Aufenthaltserlaubnis, Genehmigungen, Aufbau, Mietobjekt und, und, und…und schon ist der Traum wieder vergessen. Das Pärchen Marianne und Walter haben sich diesen Traum zur Wirklichkeit gemacht. […]

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Kanariengrass-Milch - der neue Milchersatz?

Kanariengrass-Milch – der neue Milchersatz?

Ich habe zufällig in einem kleinen sehr ökologisch angehauchten Supermarkt in El Palmar, Andalusien in Spanien Kanariengrass-Milch entdeckt. Neugierig und unwissend habe ich die Milch gekauft. Und ich muss echt sagen, sie schmeckt sehr gut. Etwas süßlich, ähnlich wie Soja-Milch. NUR das Kanariengrass viel höhere Anteile an Eiweiß und Ballaststoffe hat als viele ihrer Milch-Ersatz-Wettbewerber. […]

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Die 10 besten veganen Restaurants in Barcelona

Die 10 besten veganen Restaurants in Barcelona

Vegan in Spanien ist wohl schon für viele Veganer eine Herausforderung. Die meisten Speisen beinhalten Fleisch, Fisch oder Käse. Dennoch gibt es einige Mahlzeiten und Tapas die auch vegan sind. Wie die Patatas Bravas (Kartoffelspalten mit spezieller Salsa) oder Champions in Knoblauchsauce. In den internationalen Großstädten wie Barcelona ist es hingegen eh etwas einfacher, da […]

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Die chinesische Jujube oder die spanische Azofeifa?

Die chinesische Jujube oder die spanische Azofeifa?

Kürzlich sind wir auf eine ausserordentliche Frucht in Spanien gestoßen. <img class="size-medium wp-image-2536" src="http://lovefood useful source.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-300×200.jpg“ alt=“Spanische Azofeifa“ width=“300″ height=“200″ srcset=“http://www.lovefood.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-300×200.jpg 300w, http://www.lovefood.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-1024×683.jpg 1024w“ sizes=“(max-width: 300px) 100vw, 300px“ /> Spanische Azofeifa Wie der Spanier sagt: Azofeifa. Die Frucht kommt ursprünglich aus China. Sie ist aber besonders wegen den guten Anbau-Bedingungen im gesamten Mittelmeer-Gebiet verbreitet. Die […]

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Die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien

Die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien

Die Garcinia mangostan auch Mangostan, Mangosteen, Mangostin oder Mangostane genannt, ist die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien. Der süßliche Geschmack des weißen Fruchtfleischs erinnert an eine Mischung zwischen Mango und Litschi und ist für mich die perfekte Erfrischung in der tropischen Wärme. Der Mangostanbaum kann weit über 100 Jahre alt werden und trägt die ersten […]

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Schwarzer Knoblauch – das neue Superfood?

Schwarzer Knoblauch – das neue Superfood?

Gesehen hier in Spanien in Marbella im Supermarkt. Herkunft ursprünglich aus Korea & Japan. In Korea und Japan wird schwarzer Knoblauch schon lange verwendet. Entdeckt und nach Europa gebracht hat es Ferran Adria, der Sternekoch, aus der Nähe von Barcelona. Seitdem wird es in Spanien produziert und nach ganz Europa exportiert. In Deutschland jedoch bisher […]

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