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Pilz for President

Pilz for President

Der Pilz an sich ist sehr vitaminreich, gesund und enthält Magnesium, Kalzium, Vitamin C, Vitamin D und Eiweiß. Perfekt für gesunde Ernährung, da er fast kein Salz enthält, cholesterinfrei und fettarm ist. Gerade für Vegetarier und Veganer zu empfehlen. Welche Vitamine enthält ein Speisepilz? Speisepilze, wie Champignons und Austernpilze enthalten reichhaltige Vitamine der B-Gruppe. Zu […]

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Gewürz Boom - was ist dran an den Gewürzmischungen - alles nur Marketing?

Gewürz Boom – was ist dran an den Gewürzmischungen – alles nur Marketing?

Der Momentane Trend liegt eindeutig bei Gewürzen und besonders bei Gewürzmischungen. Klickt man sich durch das Internet, sieht man die abenteuerlichsten und farbenfrohsten Gewürzmischungen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch gesund sein sollen. Aber begeben wir uns doch erstmal zum Ursprung! Woher kommen Gewürze und was hat es damit auf sich? Gewürze hatten […]

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Tiger Nuts - Wie verwende ich sie richtig?

Tiger Nuts – Wie verwende ich sie richtig?

Bin mal wieder über ein Superfood gestolpert und möchte das euch natürlich auch vorstellen. Da es glutenfrei ist, hat mich das besonders interessiert und ich bin der Sache auf den Grund gegangen! Schon mal was von Tiger Nuts oder auch Tigernüssen gehört? Nein? Dann vielleicht Erdmandel? Oder eventuell Chufa Nuss? Alle drei Namen bezeichnen die […]

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Wassermelonesamen - Alles über die neue Revolution

Wassermelonesamen – Alles über die neue Revolution

Eigentlich werden Obstkerne oft mitgegessen. Also warum nicht die Wassermelonensamen? Warum man sich das Rauspuhlen der Kerne gerade bei Wassermelonen sparen kann und warum die kleinen schwarzen Dinger die „neue Revolution sind“, das alles erfahrt ihr jetzt! Vorab sei auf jeden Fall schon mal mit einem Gerücht aufgeräumt: Wassermelonensamen enthalten keine Blausäure und sind völlig […]

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Algarrobina - die Schokoalternative nicht nur in Peru

Algarrobina – die Schokoalternative nicht nur in Peru

Johannisbrot-Sirup oder auch als Carob bekannt. Entdeckt in Peru auf dem Markt. Auf Spanisch heisst es Algarrobina Especial. Er riecht sehr intensiv würzig, ist pechschwarz. Erinnert an Rübensirup und kann als Würzmittel wie Honig oder Agavensirup oder anderen Sirup zum Süßen verwendet werden. Es hat einen eigenen Geschmack. Machen sagen es schmeckt etwas nussig oder […]

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Moringa Oleifera – der indische Wunderbaum

Moringa Oleifera – der indische Wunderbaum

Moringa ist mitunter eins der Superfoods schlecht hin. Der Wunderbaum ursprünglich aus der Himalaya-Region in Indien wird in der ayurvedischen Kultur schon lange als Heilpflanze genutzt. Heute wird der Baum auch in vielen tropischen und subtropischen Regionen in Asien, Afrika und Lateinamerika angebaut, Moringa liefert über 90 verschiedene Nährstoffe, wirkt antibakteriell, hilft gegen Pilze und […]

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Acai - das Superfood aus dem Amazonas

Acai – das Superfood aus dem Amazonas

Acai wächst vor allem in Brasilien, aber auch in anderen Teilen von Südamerika und kommt aus dem tropischen Regenwald im Amazonas. In Brasilien wird diese Beerenfrucht sehr viel verwendet. Es gibt sogar ein Nationalgericht, das sich nennt Acai (Bowl). Es ist eine Art Eis-Shake aus gefrorenen Acai-Beeren und Süßungsmittel. Dies wird meisten mit Granola, Nüssen […]

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Früchte in Kolumbien: Eine Exkurs in die exotische Fruchtoase von Südamerika

Früchte in Kolumbien: Eine Exkurs in die exotische Fruchtoase von Südamerika

Die Fruchtvielfalt in Kolumbien ist einfach unglaublich. Kolumbien ist vor allem durch den Amazonas für seine Artenvielfalt von Pflanzen bekannt. Aber das Kolumbien mit unter auch die meisten verschiedensten Früchte wachsen, wissen die wenigsten. Im Folgenden stellen wir die exotischsten Früchte vor, die es in dem vielseitigen Land am Äquator gibt. Neben den herkömmlichen Früchten, […]

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Kanariengrass-Milch - der neue Milchersatz?

Kanariengrass-Milch – der neue Milchersatz?

Ich habe zufällig in einem kleinen sehr ökologisch angehauchten Supermarkt in El Palmar, Andalusien in Spanien Kanariengrass-Milch entdeckt. Neugierig und unwissend habe ich die Milch gekauft. Und ich muss echt sagen, sie schmeckt sehr gut. Etwas süßlich, ähnlich wie Soja-Milch. NUR das Kanariengrass viel höhere Anteile an Eiweiß und Ballaststoffe hat als viele ihrer Milch-Ersatz-Wettbewerber. […]

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Die chinesische Jujube oder die spanische Azofeifa?

Die chinesische Jujube oder die spanische Azofeifa?

Kürzlich sind wir auf eine ausserordentliche Frucht in Spanien gestoßen. <img class="size-medium wp-image-2536" src="http://lovefood useful source.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-300×200.jpg“ alt=“Spanische Azofeifa“ width=“300″ height=“200″ srcset=“http://www.lovefood.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-300×200.jpg 300w, http://www.lovefood.kitchen/wp-content/uploads/2015/09/Azofeifa-Frucht-Spanien3-1024×683.jpg 1024w“ sizes=“(max-width: 300px) 100vw, 300px“ /> Spanische Azofeifa Wie der Spanier sagt: Azofeifa. Die Frucht kommt ursprünglich aus China. Sie ist aber besonders wegen den guten Anbau-Bedingungen im gesamten Mittelmeer-Gebiet verbreitet. Die […]

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Die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien

Die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien

Die Garcinia mangostan auch Mangostan, Mangosteen, Mangostin oder Mangostane genannt, ist die Königin meiner Lieblingsfrüchte aus Asien. Der süßliche Geschmack des weißen Fruchtfleischs erinnert an eine Mischung zwischen Mango und Litschi und ist für mich die perfekte Erfrischung in der tropischen Wärme. Der Mangostanbaum kann weit über 100 Jahre alt werden und trägt die ersten […]

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Schwarzer Knoblauch – das neue Superfood?

Schwarzer Knoblauch – das neue Superfood?

Gesehen hier in Spanien in Marbella im Supermarkt. Herkunft ursprünglich aus Korea & Japan. In Korea und Japan wird schwarzer Knoblauch schon lange verwendet. Entdeckt und nach Europa gebracht hat es Ferran Adria, der Sternekoch, aus der Nähe von Barcelona. Seitdem wird es in Spanien produziert und nach ganz Europa exportiert. In Deutschland jedoch bisher […]

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