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Basilikum-Erbsen-Burger

Warum nicht mal gelb? Gelbe Erbsen haben genauso viele wichtige Proteine,  wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie die grünen Erbsen.

Auch der Gehalt an Eisen, Zink, Kupfer, Kalium und Kalzium ist hoch. Enthaltene Vitamine B1 und B2 sind wichtig und gesund für Nerven- und Gehirnfunktionen. Zudem ist der Fettgehalt in Relation in Erbsen recht niedrig.

Die Erbsen-Bratlinge an sich sind glutenfrei.

Ich habe bei dem Rezept als Burger-Brötchen meine Lieblings-Laugenbrötchen verwendet. Oder für eine ganz glutenfreie Variante einfach andere glutenfreie Burger-Brötchen verwenden oder Reiswaffeln.

 

ACHTUNG: Die Erbsen müssen vorher für mind. 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden!

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Basilikum-Erbsen-Burger -Lovefood Kitchen

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