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Dinkel-Laugenbrötchen mit Kürbiskernen

Wenn es etwas gibt, worauf ich echt nur schwer verzichten kann, wenn ich mich vegan und möglichst weizenfrei ernähren möchte?

Laugengebäck!! Ich liebe es! Besonders wenn es ganz frisch und warm serviert wird.

Daher darf eine weizenfreie, vegane Version von Laugengebäck nicht fehlen.

Ich habe diese Brötchen schon sehr oft an einem Wochenende für ein ausgedehntes Frühstück gebacken.

Statt Kürbiskernen könnt ihr natürlich auch andere Kerne verwenden, wie Sonnenblumenkerne. Oder Sesam, Nüsse oder einfach nur grobes Salz.

Die Brötchen sind recht klein, aber das Rezept ist so ausgelegt, dass man ca. 10-12 kleine Brötchen rausbekommt, was für mind. 3-4 Personen reicht.

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