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Gallo Pinto – Costa Ricas Nationalgericht

Gallo Pinto kommt aus Costa Rica und Nicaragua. In Costa Rica eher mit schwarzen Bohnen zubereitet, in Nicaragua mit roten.

Gallo Pinto bedeutet „gefleckter Hahn“. Nicht weil dort Hahn drinnen ist, sondern weil es eher so aussieht. Dieses Gericht ist tatsächlich von Natur aus vegan und eins der bekanntesten Nationalgerichte in Costa Rica und wird zum Frühstück, Lunch oder Mittagessen den ganzen Tag über  mit verschiedenen Beilagen gegessen.

TIPP: Häufig wird Gallo Pinto als Reis-Bohnen-Misch gleich zusammen serviert. Dafür einfach bei Schritt 3 schon den gekochten Reis hinzugeben und 2-3 Minuten mitbraten.

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