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Vegane Empanadas: Kolumbien Style

Mit Spinat-Champignons-Nuss-Füllung.
Ein typisches Streetfood-Snack sind mit Sicherheit die Empanadas in Südamerika und vor allem Kolumbien. Dort ist es schwer vegane Varianten zu finden, aber diese Empanadas bringen nicht nur Flair nach Hause, sondern sind auch sooo lecker.

Tipp: Werde kreativ und fülle die Empanadas auch im anderen Sachen. Z.B. als Süßspeise mit Nuss-Schoko-Frucht-Füllung.

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